バタフライピーのハーブティーをいただきます

東南アジア原産のバタフライピー。数年前に東京のカフェではやりましたね。お湯で煮だすと鮮やかなブルーに。レモン汁を垂らすとピンクに色変。幼稚園では、こどもたちが作った梅シロップを加えると…。やっぱり、ピンクに変わりました。たくさん採れた花弁は、乾燥させて保存します。